Ein gutgemixter Cocktail gehört mit zum sommerlichen Grillabend! Wer Lust auf neue Geschmacksvariationen hat, mixt selbst. Jetzt – also mit Beginn des Monats August – gehören Pflaumen und Zwetschgen mit dazu! Weiterlesen
Wikipedia definiert Chutney & Ketchup so: Ein Chutney ist eine würzige, teils süß-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Die Beschaffenheit reicht von flüssig über cremig bis hin zu pastös. Darüber hinaus existieren auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken. Ketchup:ist eine Würzsauce, die aus Zucker, Tomatenmark, Essig, Speisesalz und Gewürzen besteht und in verschiedenen Variationen und Geschmacksrichtungen angeboten wird. Na gut – hier spielen Tomaten eine sehr wichtige Rolle, aber Pfirsich sind auch mit von der Partie………………
Weiterlesen
-ist die Neuheit zur BBQ-Saison 2016 aus der Fischmanufaktur von Deutsche See. Der Weißfisch besticht durch die frische Marinade in Kombination mit einem leicht rauchigen Aroma, das beim Grillen von der umschließenden Räucherlachshaut abgegeben wird. Weiterlesen
Das Steak mit dem T-förmigem Knochen ist der Klassiker der amerikanischen Steak-Kultur. Auf einer Seite das Roastbeef mit seiner Fettdecke, auf der anderen Seite das Filetstückchen. Im Gegensatz zum Porterhouse-Steak …… Weiterlesen
Nachtisch für Grillfans! Egal, ob es als Hauptgang Steak, Bratwurst, Grillkäse oder Burger gab – jetzt fehlt zum kulinarischen Glück: Der süßer Nachtisch! Pfirsiche eignen sich hervorragend zum Grillen – Weiterlesen
Seit über 300.000 Jahren stehen die Menschen am Grill. Damals garten sie ihr frisch erlegtes Jagdgut über dem offenen Feuer, heute sind es vor allem gekaufte Grillspezialitäten (wie beispielsweise Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchte). Was sich seitdem sonst noch rund um das beliebte Freiluftvergnügen am heißen Rost getan? Weiterlesen
Was kommt in diesem Sommer bei anspruchsvollen Genießern auf den Grill? Gourmet-Bratwürste! Wurstspezialitäten in Handarbeit und nur mit besten Rohstoffen hergestellt: Hochwertigem Schulterfleisch von Sußländer Schweinen aus Schleswig-Holstein, etwas Sahne, wenig Salz, frischen Kräutern und speziellen Gewürzen und ganz wichtig: Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, kein Wasser usw. Gibt´s das schon? Ja….. Weiterlesen
Der Erfinder dieses traumhaften Nachtisches ist der Münchner Spitzenkoch Hans Haas. Mein Freund Peter hat mich aufgefordert, es einfach auch einmal zu probieren! Nun: Grillen ist auch Kochen! Gesagt -Getan! Übrigens:Nichts ist einfacher, als einem Kunstwerk noch seine persönliche „Note“ (Orangenlikör ) zu verpassen……
Holy Trinity ( „Heilige Dreifaltigkeit“) – zu dieser Gruppe des klassischen amerikanischen Barbecue´s gehören sie dazu – die Rippchen. Deshalb sprechen wir meist von „Spareribs“ und bezeichnet im klassischen Sinn damit die Rippen aus dem Schweinebauch. Weil Amerika seinen Einfluss auf die Schälrippchen nahm, so brauchen wir für die Marinade Coca Cola, Orangensaft…. Weiterlesen
Aus der Flasche trinken bringt lange nicht den Genuss wie eine frische „Halbe“ oder „Weizen aus dem Glas! Deshalb gilt: Übung macht den Meister! Auch das Bier perfekt einschenken will gelernt sein……. Weiterlesen