Ursprünglich ist der Flammkuchen eine Spezialität aus dem Elsass, sowie der benachbarten Pfalz und Baden. Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig, der mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck belegt wird. Dieser „Flammkuchen“ wurde dann in den Ofen geschoben, wenn Flammen im Holzofen noch nicht vollständig ausgelodert waren. Kurzum: Flammkuchen Und jetzt unser neuer Vorschlag: Mit Kräutern Weiterlesen
In der Deutschen und Österreichischen Küche wird ein Gebäck aus Germteig als „STRIEZEL“ bezeichnet. Im ost- und mitteldeutschen Raum bezeichnet man damit längliche Backwaren aus Hefeteig. Unser Striezel wird mit Gemüse, Kräuter uvm. aufgepimpt. Weiterlesen
Bis Weihnachten stehen zwei „Flaschen“ im Mittelpunkt: Der Jacobi Weißbier-Bock der Brauerei Hacklberg ( in der „Glas-Flasche“ )und der „Flaschenzug“ an unserem Schwenkgrill! Der kommt zum Einsatz, wenn wir jetzt die Kartoffel-Pfanne zubereiten. Übrigens: Wir machen nicht den Bock zum Gärtner, sondern zum passenden Begleiter unseres Herbstschmankels! Weiterlesen
Ob gewellt oder gekräuselt – Schnitt- und Pflücksalate bringen Farbe in die Salatschüssel. Ihre Blätter machen auf dem Teller nicht nur optisch eine gute Figur, sondern überzeugen auch durch ihren feinherb-nussigen Geschmack. Dieser spielt am besten mit einer klassischen Salatsauce Vinaigrette in der Salatschüssel……und so bringen wir den Salat auf den Tisch Weiterlesen
Keine BBQ ohne Marshmallow! In Amerika ist es ein ungeschriebenes Gesetz, dass es an jedem Grill-Event Marshmallows am geröstet werden. Auf Holzspießen werden sie langsam über der heißen Glut gedreht….. Weiterlesen
Er ist nicht nur der Meister am Herd (Michelin-Stern), sondern auch am Grill! Nelson Müller ist nicht nur der Mann für das Herzhafte – er kann auch in „SÜSS!“ Heute verät er uns eine Nachspeise, die in weniger als 5 Minuten bereits serviert werden kann. Viel Freude und Genuss! Weiterlesen
Eines steht für jeden Feinschmecker fest: Zum knackigen Grillgemüse passt kein „Weichbrötchen“, welches normalerweise für Hamburger zum Einsatz kommen! Für dieses Gipfeltreffen der Aromen braucht es eine resche Semmel – am besten passt ein Ciabatta-Brötchen. Mit diesem Rezept vergessen Sie, dass Sie eigentlich Fleischliebhaber sind…….. Weiterlesen
Zutaten:
Zubereitung:
Für „Zwetschge Royal“ die Zwetschgen vierteln und entkernen. Das Obst zusammen mit Eiswürfeln in ein Weinglas geben. Anschließend Limettensaft, Holunderbeerensirup, Holunderblütensirup, Salbeiblätter und Sekt beziehungsweise Prosecco hinzufügen. Den spritzigen Drink vor dem Genießen sanft umrühren.
Quelle & Foto BVEO
Nein – Hartweizengries werden Sie in diesem leckeren Grillbeilagen-Sommerrezept vergeblich suchen! Hier sind nur verschiedene Gemüse und Pilze die Stars! Dabei wird aber der Blumenkohl auf Couscous – Kurs gebracht. Mit einer Reibe……….. Weiterlesen
Wikipedia definiert Chutney & Ketchup so: Ein Chutney ist eine würzige, teils süß-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Die Beschaffenheit reicht von flüssig über cremig bis hin zu pastös. Darüber hinaus existieren auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken. Ketchup:ist eine Würzsauce, die aus Zucker, Tomatenmark, Essig, Speisesalz und Gewürzen besteht und in verschiedenen Variationen und Geschmacksrichtungen angeboten wird. Na gut – hier spielen Tomaten eine sehr wichtige Rolle, aber Pfirsich sind auch mit von der Partie………………
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