Bis Weihnachten stehen zwei „Flaschen“ im Mittelpunkt: Der Jacobi Weißbier-Bock der Brauerei Hacklberg ( in der „Glas-Flasche“ )und der „Flaschenzug“ an unserem Schwenkgrill! Der kommt zum Einsatz, wenn wir jetzt die Kartoffel-Pfanne zubereiten. Übrigens: Wir machen nicht den Bock zum Gärtner, sondern zum passenden Begleiter unseres Herbstschmankels! Weiterlesen
Das Steak mit dem T-förmigem Knochen ist der Klassiker der amerikanischen Steak-Kultur. Auf einer Seite das Roastbeef mit seiner Fettdecke, auf der anderen Seite das Filetstückchen. Im Gegensatz zum Porterhouse-Steak …… Weiterlesen
Was kommt in diesem Sommer bei anspruchsvollen Genießern auf den Grill? Gourmet-Bratwürste! Wurstspezialitäten in Handarbeit und nur mit besten Rohstoffen hergestellt: Hochwertigem Schulterfleisch von Sußländer Schweinen aus Schleswig-Holstein, etwas Sahne, wenig Salz, frischen Kräutern und speziellen Gewürzen und ganz wichtig: Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, kein Wasser usw. Gibt´s das schon? Ja….. Weiterlesen
Aus der Flasche trinken bringt lange nicht den Genuss wie eine frische „Halbe“ oder „Weizen aus dem Glas! Deshalb gilt: Übung macht den Meister! Auch das Bier perfekt einschenken will gelernt sein……. Weiterlesen
Ja, auch Bier einschenken muss gelernt sein! Zu schnell und falsch eingeschenkt wird mit einer zu dicken Schaumschicht bestraft, die zudem noch über den Glasrand läuft. Der absolute Genusskiller ist das Bier ohne jede Schaumkrone. Dieser Gedanke allein lässt den Bierfreund erschaudern. Denn ohne Schaumkrone kann das Bier seine besonderen Geschmackseigenschaften gar nicht entfalten…..Und auch das Auge ist (trinkt) bekanntlich mit. Weiterlesen
Wahre Kunst bleibt unvergänglich – sagte Ludwig van Beethoven. Doch der Meister irrte! Denn leider trifft dies für die Kunst des Brauens nicht zu: Ausgetrunken bleibt leer! Glücklich, der sich von der weihnachtlichen Braukunst etwas mehr ins Haus geholt Denn…… Weiterlesen
Bersteinfarbens, untergäriges Bier, unfiltriertleichte Hopfenbittere, vollmundig im Geschmack und mit nur wenig Kohlensäure – das ist das HACKLBERG ZWICKL Weiterlesen
Viel Geschmack – aber wenig Kalorien und Fett! Das bieten uns frische, heiße Maronen vom Grill. Für diesen winterlichen Gsorgen die Früchte der Edelkastanien…
Eines steht fest – der Klassiker aller Biermischgetränke heißt: Radler ! Diskutiert wird lediglich, ob es nun das Radler oder der Radler heißt? Vollkommen egal ! Weiterlesen